章魚豬腳湯的做法

章魚豬腳湯是一道以章魚和豬腳為主要材料熬製而成的湯品。下面是一種簡單的章魚豬腳湯的做法：

所需材料：
- 章魚：500克
- 豬腳：500克
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 青葱：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬腳切成大塊，放入開水中焯水去腥，撈出備用。
2. 章魚切成小塊，放入開水中燙熟，撈出備用。
3. 鍋中加入適量油，放入薑片、蒜瓣和青葱，炒香。
4. 將焯水過的豬腳放入鍋中翻炒片刻。
5. 加入適量清水，加入料酒煮沸。
6. 撈出煮過的豬腳，沖洗乾淨血水。
7. 將豬腳放入燉盅中，加入足夠的清水，放入適量薑片、蒜瓣和青葱進行煮湯。
8. 加入煮過的章魚，繼續燉煮1-2個小時，直到湯汁濃郁。
9. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

章魚豬腳湯風味鮮美，湯汁濃稠，適合作為冬季的温補湯品。可根據個人喜好加入其他調料或配菜，提升口感。