魚煮豆腐湯是一道味道鮮美的傳統湯菜。下面是通常的做法：
材料:
- 魚塊：500克（可以選擇鱸魚、黑魚等）
- 豆腐：200克
- 雞蛋：1個
- 姜：適量（切絲）
- 葱：適量（切段）
- 青菜或其他蔬菜：適量（可選）
- 食用油：適量
- 香菜：適量（切碎，可選）
- 鹽、味精、雞精：適量
- 清水：適量
步驟:
1. 將魚塊用清水沖洗乾淨，瀝乾。然後在魚身上塗抹一些鹽，醃製片刻，以去腥味。
2. 將鍋加熱，加入適量的食用油，然後倒入魚塊，煎至兩面金黃。
3. 加入適量清水，約3-4杯，然後加入切絲的姜和葱段，再加蓋，小火煮10-15分鐘。
4. 將豆腐切成小塊，放入煮魚的鍋中。同時，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
5. 煮沸後，將雞蛋液緩緩倒入鍋中，攪拌均勻。此時可以嘗一下湯的味道，根據個人口味適量添加鹽和其他調味料。
6. 如果喜歡吃蔬菜，可以將青菜或其他蔬菜切段後加入鍋中，再煮1-2分鐘即可。
7. 最後，撒上適量的香菜作為點綴，即可享用魚煮豆腐湯。
小貼士:
- 在煮魚的過程中，可以根據個人口味添加適量的薑末和葱末，以增添香味。
- 如果想要湯更加濃稠，可以在步驟4中，在打入雞蛋液之前，加入適量的澱粉水攪拌均勻。
- 可以根據個人口味選擇不同的魚類。魚的選擇應注意肉質鮮嫩、沒有腥味，比較適合用來煮湯的魚有鱸魚、黑魚等。
- 魚煮豆腐湯可以根據個人喜好加入不同的蔬菜，比如豆芽、番茄等。
哇咔範
