飯店菌湯的做法大全

以下是一些常見的飯店菌湯的做法：

1. 牛肝菌湯：
材料：牛肝菌、雞腿、雞湯、洋葱、大蒜、鹽、胡椒粉、香菜。
做法：
1）將牛肝菌清洗乾淨，切成薄片，雞腿切成塊狀。
2）鍋中燒熱一些油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香。
3）加入雞腿煸炒至變色後，加入牛肝菌繼續煸炒。
4）倒入足夠的雞湯，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5）調味，加入鹽和胡椒粉，再煮5分鐘。
6）撒上香菜即可食用。

2. 黑木耳湯：
材料：黑木耳、蘑菇、雞腿、雞湯、大葱、薑片、鹽、胡椒粉、香油。
做法：
1）將黑木耳泡軟，蘑菇切片，雞腿切塊。
2）熱鍋中加入少許油，放入切碎的大葱和薑片爆炒。
3）加入雞腿塊煸炒至變色，加入黑木耳和蘑菇繼續煸炒幾分鐘。
4）倒入足夠的雞湯，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5）調味，加入鹽和胡椒粉，再煮5分鐘。
6）加入香油即可食用。

3. 菌菇白湯：
材料：雞腿、香菇、金針菇、牛肝菌、清湯、大葱、薑片、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1）將雞腿去皮切塊，香菇切片，金針菇切去根部，牛肝菌切片。
2）將鍋中加入清湯燒開，放入大葱和薑片。
3）加入切好的雞腿、香菇、金針菇和牛肝菌，煮沸。
4）轉小火燉煮30分鐘至雞肉熟爛。
5）調味，加入適量的鹽和胡椒粉，再煮5分鐘。
6）起鍋前加入適量雞精提味即可。

以上是一些常見飯店的菌湯的做法，你可以根據個人口味和喜好調整材料和調味品的使用量。