鮑魚雞腳湯的做法

鮑魚雞腳湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作鮑魚雞腳湯的做法：

所需材料：
- 鮑魚1只
- 雞腳300克
- 姜塊3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 首先，將鮑魚泡水片刻，然後刮除鮑魚表面的黑膜和內臟，然後用清水沖洗乾淨。
2. 鮑魚洗淨後，拍幹，然後用刀背輕輕敲打一下，使其更容易入味。
3. 接下來，將雞腳用清水洗淨，然後放入沸水中焯水，焯水時間約為1分鐘，用來去除腳上的血水和雜質。
4. 焯水後，將焯過水的雞腳撈出，用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。
5. 鍋中倒入足夠的水，加入姜塊和料酒，將水燒開。
6. 水燒開後，將鮑魚和雞腳放入鍋中，再次煮沸。
7. 煮沸後，轉小火燉煮1至1.5小時，直到雞腳變軟爛，鮑魚變得呈半透明狀態。
8. 最後，加入適量的鹽攪拌均勻，煮1-2分鐘後即可關火。
9. 隨後，將鮑魚雞腳湯盛入碗中，撒上一些葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
鮑魚雞腳湯煮的時間越長，雞腳的口感會更軟爛，提供更豐富的膠原蛋白。根據個人口味，可以適量調整鹽的用量。