1、口蘑傘下面發黑沒有毒,可以食用。
2、口蘑傘底下變黑是因為機械損傷的地方,細胞裏多酚氧化酶與氧氣反應了所致。就跟蘋果、土豆去皮後放久了會變黑一個樣,是正常的反應,沒有毒,可以吃。
3、口蘑的菌褶部分發黑也是正常的,説明口蘑已經很成熟了,菌膜發生變化的表現。