1、如果是表皮變黑的話是可以吃的,只是不太新鮮口感會差一些,如果是已經發臭變黑或者長了黴菌的話就不要吃了。
2、新鮮的口蘑,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。或者將口蘑直接用保鮮袋裝起來,放入冰箱冷藏保存,但需要時不時拿出來透透氣,否則容易腐爛。