幹淡菜怎麼做好吃 淡菜乾皮蛋粥的做法

1、準備材料：松花蛋160克，淡菜乾50克，粳米100克，食鹽1克，香油5克，料酒3克。

2、首先要將淡菜乾發泡好，用清水洗淨後放入熱水裏面浸泡1小時或更久，直到變軟才行，然後將不要的部分摘洗乾淨。

3、處理好的淡菜乾放在碗裏面，加入一些料酒，放上蒸籠蒸到熟爛。

4、松花蛋去殼後切成碎末的狀態；粳米要淘洗乾淨，還要用冷水浸泡30分鐘，將粳米撈出來瀝乾水分備用。

5、準備煮鍋，放入大概1000毫升的清水，倒入瀝乾後的粳米，用大火煮到沸騰後，改成小火慢慢熬煮。

6、等到粳米煮到軟的時候，就可以往粥裏面加入淡菜乾、皮蛋粒、食鹽，繼續小火熬煮到粥熟。

7、最後倒入些許香油攪拌均勻，聞到陣陣香氣，此時就可以裝碗開吃了。