1、原料:香芹、牛肉、葱、姜、蒜、油、鹽、蠔油、料酒、五香粉、醬油、豆瓣醬。
2、牛肉浸泡出血水洗淨。
3、香芹洗淨備用。
4、葱薑蒜備用。
5、香芹切成段。
6、牛肉切條,加鹽,五香粉,蠔油,醬油,料酒拌勻。
7、醃製二十五分鐘左右。
8、鍋中入油燒熱倒入牛肉翻炒變色。
9、加入葱薑蒜和豆瓣醬炒勻。
10、放入芹菜段。
11、翻炒香芹變軟,出鍋加鹽即可。