蒸魚的做法大全

蒸魚是一道非常健康、美味的菜餚，而且製作起來也相對簡單。以下是幾種常見的蒸魚做法：

1. 清蒸魚：
材料：魚、姜、葱、鹽、味精、料酒
步驟：
1) 將魚洗淨，在魚身兩面各切三刀。
2) 鍋中加水，放入蒸鍋架，將切好的姜和葱放在魚的兩面。
3) 將魚放在蒸鍋架上，加入適量的鹽和料酒。
4) 打開火，蒸15-20分鐘。
5) 取出魚，撒上葱花和薑末，淋上熱油。最後加入少許鹽和味精即可。

2. 豆豉蒸魚：
材料：魚、豆豉、姜、葱、鹽、料酒、生抽、糖、雞精
步驟：
1) 將魚洗淨，在魚身兩面各切三刀。
2) 將豆豉用刀背稍微壓碎，加入適量的薑末、葱花、鹽、料酒、生抽、糖和雞精，拌勻。
3) 將魚放在蒸鍋架上，將拌好的豆豉醬均勻地塗在魚身上。
4) 打開火，蒸15-20分鐘。
5) 取出魚，撒上葱花，淋上熱油即可。

3. 醬油蒸魚：
材料：魚、姜、葱、鹽、糖、生抽、醋、香油
步驟：
1) 將魚洗淨，在魚身兩面各切三刀。
2) 在魚身上撒上鹽和一些生抽，用手輕輕按摩魚身，讓魚均勻地吸收調味料。
3) 將切好的姜和葱放在魚的兩面。
4) 打開火，蒸15-20分鐘。
5) 取出魚，撒上葱花，將醬油、糖、醋和香油混合，倒在魚身上即可。

這些是常見的蒸魚做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望對你有幫助！