1、做法一
用料：海魚一條、葱、姜、料酒、花生油、鹽、雞精、胡椒粉、生抽。
海魚殺好洗乾淨。盤子地下墊根筷子，放上魚。撒上一點點的鹽、別太多，提鮮而已，還有一點雞精，料酒，一點點花生油，碼上薑片，葱。準備的過程中可以先煮開水。等水開了，在把去放進去蒸。水開後蒸個6-7分鐘就可以了。
在蒸的過程中再來準備薑絲跟葱絲。蒸好的魚盤裏有水蒸氣滴落的湯水，倒掉一些，留適量在盤子裏，把原先蒸魚的薑片跟葱夾掉不要，在撒上少少許的胡椒粉。在放上切好的葱絲薑絲，然後再熱點花生油，澆適量在葱薑絲上面，燙熟。再在倒入適量的生抽即可。
2、做法二
用料：海魚1條、豆腐適量、姜死活了、葱適量、香菜適量、橄欖油適量。
海魚解凍、豆腐切小塊、薑切片、葱與香菜切碎。大火燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑片爆香，然後撈起。將魚瀝乾水分放入鍋內。轉小火慢慢將兩面煎至金黃色，再將姜放入。注入適量開水，轉大火煮沸。蓋上鍋蓋煮數分鐘後打開鍋蓋，可見魚湯已經呈現奶白色，加入豆腐一起煮。調入適量鹽與胡椒粉，熄火後放入葱與香菜。
3、做法三
用料：海魚2條、大米30克、精鹽少許、醬油少許、火腿腸1根、薑片幾片。
把海魚清洗乾淨，放入鹽醃10分鐘，鍋中放水後放鹹鴨蛋，洗好的米放少量水，放碟中後放入電飯鍋～按下快煮鍵，蒸30分鐘。20分鐘時放入一根火腿腸，關閉電飯鍋出鍋。
哇咔範
