麻辣五道黑的製作方法 麻辣五道黑怎麼製作

1、把五道黑收拾乾淨洗淨,用料酒、薑片抹均勻醃製10分鐘以上,這樣煮的時候不碎好入味。

2、葱薑蒜切末,辣皮子洗洗,用涼水泡泡切段,把油豆皮用涼水泡軟洗淨切條。

3、加大蒜、薑末、葱、花椒粒、辣皮子翻炒均勻炒出香味。

4、下麻辣魚底料翻炒出香味出紅油。

5、下入熱水或者清水,大火燒開煮2分鐘左右。

6、把五道黑，不要動魚，只動鍋，這樣魚不碎，防止魚沾鍋。

7、中小火煮10分鐘左右。

8、加油豆皮下鍋再次煮10分鐘左右。

9、加鹽煮2分鐘左右。

10、撒香葱末、香菜即可上桌美美的享受了，麻辣五道黑做好了。