粘卷子的做法 地道做法配菜香迷糊了

1、準備材料：麪粉，水，食用油，鹽，香油，醋。

2、麪粉加入水活成光滑麪糰(稍軟一些)醒半小時以上

3、面板上撒些乾粉，把麪糰杆成長方形，杆的稍薄一點，刷上一層食用油，撒一點點鹽。

4、從一邊開始卷，捲到另一邊，用手輕輕把卷好的面按扁，切成手指粗細的寬度。

5、餅鐺燒熱放入油，把切好的卷子排在餅鐺裏，蓋上蓋，這時準備一個碗到一點香油，醋還有水（看卷子多少適量到水，我平時就靠感覺來）大約三四分鐘倒入水，蓋上鍋蓋。

6、一點香油，一點醋，一點水。

7、水分燒乾之後四五分鐘可以關火（用手摸一下卷子不粘手就可以了）。

8、出鍋可以吃了，又香又脆。