廣東四味湯的做法

廣東四味湯是一道傳統的湯品，主要由四種高營養價值的食材組成：瑤柱、香菇、鮑魚和鴿子。下面是廣東四味湯的做法：

材料：
- 瑤柱 10g
- 香菇 10g
- 鮑魚 1只
- 鴿子 1只
- 姜 3片
- 葱 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將瑤柱和香菇用温水浸泡20分鐘，然後剁成末備用。
2. 將鴿子宰殺，去掉內臟，剁成適當大小的塊。
3. 將鴿子塊用開水焯水，撈出洗淨備用。
4. 鍋中加入適量的清水，放入鮑魚和薑片，煮沸後撈出鮑魚，洗淨切片備用。
5. 另起一鍋，加入適量的清水，放入鴿子塊、薑片和葱段，加入料酒煮沸。
6. 倒入燉盅中，加入瑤柱末、香菇末和鮑魚片，撒上少許鹽。
7. 上鍋蒸2小時，直到鴿子肉熟軟。
8. 完成後即可食用。

温馨提示：
- 在煮鴿子塊時，可以先焯水去腥。
- 在蒸煮過程中，可以根據個人口味調整鹽的量。
- 想要增加湯品的口感，可以加入適量的雞精或素燉料。