如何做簡單焦糖麪包 怎樣做簡單焦糖麪包

1、除麪粉外,將所有材料放入盆中拌勻。

2、放入麪粉用木勺或者木棍攪拌均勻，如果因黃油過多影響攪拌可以用電動打蛋器輔助。

3、攪拌均勻後,放在室温醒發2小時,然後冷藏3小時候使用。

4、冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割斷面團。麪糰上撒粉,用手攏成圓形放在室温30分鐘回温。

5、30分鐘後,輕輕將麪糰拍扁一些,然後擀成40X30的方形麪皮,注意上下撒粉,然後掃去多餘的粉。

6、均勻地刷上融化黃油,撒上細砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄乾。

7、橫向捲起,收口扭緊。

8、切成約4-5釐米寬的段。

9、模具掃油撲粉,麪糰切口衝上,排列在模具中。

10、蓋上濕布，温暖處醒發40分鐘到1小時。最後撒上些糖粒，放入預熱190度的烤箱，烤約25分鐘。若上色完畢請及時覆蓋錫紙。出爐後即可脱模。