黃骨魚西紅柿湯的做法

材料：
- 黃骨魚塊 500克
- 西紅柿 2個
- 薑片 3片
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 水 適量
- 青蒜或香菜適量（裝飾用）

步驟：
1. 先將黃骨魚洗淨，用清水浸泡十分鐘，倒掉水，以去除魚腥味。
2. 西紅柿切成小塊，姜和蒜切片，大葱切段備用。
3. 熱鍋中放入油，將薑片和蒜片煸炒出香味。
4. 加入魚塊，煎至兩面金黃。
5. 加入料酒炒勻，去腥味。
6. 加入西紅柿塊，炒勻。
7. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火，燉煮15~20分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
9. 加入切段的大葱，大火攪拌均勻，收汁即可。
10. 裝盤時，可以撒上切碎的香菜或青蒜作為裝飾。

黃骨魚西紅柿湯做法簡單，口味鮮美，營養豐富，適合全家人享用。