番茄肉丸子湯的做法

番茄肉丸子湯的做法如下：

所需材料：
- 250克豬肉末
- 1個大番茄
- 2個葱
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量雞精
- 適量料酒
- 適量澱粉

步驟：
1. 將豬肉末放入一個容器中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、料酒和澱粉，攪拌均勻。
2. 將攪拌均勻的豬肉末揉成丸子狀，備用。
3. 將番茄切成小塊備用。
4. 鍋中加水燒開，放入薑片和葱段，煮沸後撈出，保留清湯備用。
5. 在同一鍋中，加入適量油，將番茄炒軟爛。
6. 加入清湯煮開，然後放入丸子煮熟。
7. 最後加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，煮約1分鐘即可。
8. 將燉好的番茄肉丸子湯裝入碗中，撒上葱花作為裝飾。
9. 番茄肉丸子湯完成，享用！

温馨提示：根據個人口味可以根據需要調整鹽和胡椒粉的數量。