牛肉番茄湯的做法

牛肉番茄湯是一道口感豐富、營養均衡的湯品，主要以牛肉和番茄為主要食材，配以適量的蔬菜和香料，下面是製作牛肉番茄湯的做法：

所需食材：
- 牛肉：250克
- 番茄：3個
- 洋葱：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 土豆：1個
- 大葱：適量
- 大蒜：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量
- 花椒粉：適量（可選）

步驟：
1. 將牛肉切成小塊，洋葱、胡蘿蔔和土豆切成小丁備用。番茄切成塊狀。
2. 熱鍋，倒入適量的橄欖油，加入大葱和大蒜翻炒，出香味後放入牛肉塊煎炒至微黃。
3. 加入洋葱、胡蘿蔔和土豆丁，繼續炒制1-2分鐘。
4. 加入番茄塊，翻炒片刻釋放出番茄的香氣。
5. 倒入足夠的高湯或清水，沒過食材，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮30-40分鐘，直到牛肉和蔬菜都變得軟爛。
6. 在煮的過程中可以根據個人口味加入鹽、黑胡椒粉和花椒粉進行調味。
7. 煮好的牛肉番茄湯裝盤，撒上一些香菜或葱花作為裝飾即可食用。

温馨提示：
1. 牛肉可以選用牛腩、牛筋或牛腱等適合燉湯的部位。
2. 番茄可以根據個人口味調整用量。
3. 如果沒有高湯，可以用清水代替，但口感可能會差一些。
4. 可以根據個人口味調整調味品的用量，增加或減少鹽和調味料。
5. 如果喜歡口感綿密的湯，可以使用攪拌機攪碎番茄，最後加入鍋中。