蘿蔔纓小豆腐的做法

蘿蔔纓小豆腐是一道具有鮮美口感和營養豐富的傳統中國菜品。下面是製作蘿蔔纓小豆腐的一般步驟：

所需材料：
1. 鮮嫩小豆腐一塊
2. 新鮮蘿蔔纓適量
3. 青蒜苗適量
4. 幹辣椒適量
5. 葱薑蒜適量
6. 醬油適量
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 雞精適量

步驟：
1. 首先，將小豆腐切成約1寸見方的小塊。
2. 將小豆腐放入沸水中焯水，煮沸後撈出備用。
3. 鍋中倒少量油，加入葱薑蒜炒香。
4. 加入幹辣椒炒香。
5. 加入切好的蘿蔔纓和青蒜苗炒熟。
6. 加入適量醬油調味，再加入適量鹽和雞精調味，炒勻。
7. 將焯水過的小豆腐加入鍋中，輕輕翻炒均勻，讓醬料充分滲入小豆腐中。
8. 繼續翻炒，使小豆腐均勻上色。
9. 成品將小豆腐和蘿蔔纓裝盤即可。

這道菜的特點是小豆腐鮮嫩滑嫩，搭配上蘿蔔纓和青蒜苗的清爽口感，味道鮮美可口。根據個人口味的喜好，可以適量增減調料的用量。