1、材料:豬蹄2只,八角,葱,姜,桂皮,香葉。
2、豬蹄剁開,放鍋裏焯水。
3、另取一鍋放入豬蹄,放香料,加滿水大火燒開,改小火燉爛,不要太爛,筷子能插透即可。
4、取出豬蹄瀝乾水分,抹上醬油上色。
5、炒鍋加油燒熱,放入豬蹄炸表皮起皺即可。
6、也可撒上孜然粉。