小米怎麼吃有營養 最有營養的做法

1、小米粥。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽。中醫認為，五穀雜糧是調養精、氣、神的精華。而小米補元氣，是最天然、最純真的藥物。

2、小米綠豆粥。季羨林先生活了98歲。他的長壽祕訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補元氣，綠豆解毒清火。

3、小米南瓜粥。中醫認為，小米有養腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿病）、利小便的功效。南瓜能促進胰島素的產生。早期糖尿病患者將小米作為輔食，可以幫助穩定血糖，對控制病情進展特別好。

4、小米百合粥。現代醫學發現，其內所含色氨酸會促使一種使人產生睡意的五羥色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。