1、用料:紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蠔油、鹽、五香粉。
2、三根茄子,一個青椒,一頭蒜,一根大葱。
3、首先把茄子洗淨切成滾刀塊,用清水投洗一下備用。
4、準備好其它食材。
5、平底鍋加熱加點油炒香葱花和蒜片。
6、加入茄子翻炒。
7、加點蠔油炒香。
8、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果幹就加點水)因為切塊後水洗了應該不會太乾。
9、靠完湯汁後加青椒加鹽加五香粉炒均勻即可。