1、材料:雞雜,姜半塊,生抽,老抽,料酒,大料,花椒,桂皮,幹辣椒,葱花,大蒜各適量。
2、將雞雜清洗乾淨。
3、放進鍋裏,添上水,加入姜半塊,生抽,老抽,料酒,大料,花椒,桂皮,幹辣椒,葱花,大蒜,燉半小時,涼了後撇去表面浮油,煮熟的雞雜可以浸在滷汁裏,吃的時候再撈。