五香牛腱子怎麼做滷 滷牛腱子怎麼做

1、食材：牛腱1000g、老抽3勺、生抽3勺、葱1把、鹽適量、姜5片、啤酒1瓶、蠔油2勺、五香料包半包。

2、方法步驟：牛腱子兩斤。冷水沖洗一下，洗掉多餘的血水。

3、水，黃酒，生薑，把牛腱子煮開，處理一下漂浮物。把牛腱子對半開了，其實不需要，牛腱子滷起來會小很多。所以小夥伴們切記不用切。

4、水開，聞到濃濃的香味，因為買的牛腱子品質好，所以乾淨的，接着放着冷水沖洗。

5、香料包，買的是超市一整包啥都有的這種，兩斤牛腱子，類似於紗布，搞了一個五香包。

6、放了入牛腱子，一瓶雪花啤酒，老抽，生抽，五香包，一把葱結，生薑，蠔油，鹽大火開煮！水開之後，轉小火，慢慢燉一個小時。

7、水開以後，就是這樣慢慢收汁。經過一個小時熬製，湯汁就變成這樣。