清滷牛腱子的做法 清滷牛腱子怎麼做

1、牛腱子、姜、葱、香葉、黑胡椒粒、鹽。

2、牛鍵子收拾乾淨表面的雜膜，沖洗乾淨。

3、牛腱子和生薑一起涼水入鍋，水開後撇去浮沫，將牛腱子撈出。

4、砂鍋坐水，放入姜塊、洋葱皮、紅葱頭、香葉、鹽和黑胡椒粒。

5、大火燒開。

6、放入牛腱子煮約5分鐘後，轉小火煮約1小時15分鐘，關火不開蓋燜至放涼。

7、涼透後的牛腱子取出，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時。

8、牛腱子冷藏至硬後取出切薄片，調一碗自己喜歡的蘸料即可。