牛腱的精選

燉牛腱子肉鐵鍋一般需要燉2-3個小時，以肉質酥軟為準。具體燉的時間還取決於牛腱子的大小和硬度，可以在燉煮過程中用筷子輕鬆插入確認肉質是否熟爛。...

1、牛腱肉基本上是腿肉，這種肉比較老，建議用來燉比較好，也可以用黃油直接煎，加上鹽和洋葱，和黑胡椒就可以食用了。2、牛腱子肉也可以做很多的美食，比如做成滷肉，涼拌牛腱子肉，醬牛肉，芝麻牙籤牛...

1、牛腱子順着切成大塊（最好買牛前腱子，能買到腱子芯更好）放入清水中浸泡出血水。2、準備醬料：老湯、八角3粒、桂皮1段、香葉4片、草果1粒、幹椒椒6個、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2...

1、可以做成紅燒牛腱子肉。2、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裏煮。3、水開了燒5分鐘，撈出，再用水衝乾淨。4、鍋里加點油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉爆香，再放入牛...

牛腱子在高壓鍋中烹飪的時間取決於具體的配方和個人喜好。一般而言，在高壓鍋中煮牛腱子需要大約30到45分鐘。請根據你使用的配方和牛腱子的大小適當調整烹飪時間。建議使用高壓鍋時要按...

1、食材：牛腱子肉1000g，花椒適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，草果適量，桂皮適量，老抽適量。2、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉...

1、用料：牛腱一條、小葱3-4根、鹽適量、姜一塊、糖4克、胡椒粉適量、生粉少許、土豆1-2個、蘿蔔乾一把。2、牛腱子處理乾淨後，切薄片，用水衝一下，再用手抓，擠乾淨血水，牛肉加薑絲/薑末，鹽，少許...

1、材料：香葉，肉蔻，良姜，草果，八角，生薑，葱，牛腱子，幹黃醬，老抽，生抽，精鹽，料酒以及甜麪醬。2、做法：把牛腱子清洗乾淨，炒鍋裏面添加適量的鹽炒熱，然後再添加一些花椒，香味炒出來，用手給牛腱子做一下按摩...

1、牛腱子肉適合做醬牛肉。做法如下：將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火將水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來，晾涼，另外起一個湯鍋放入3碗水，燒開，把幹辣椒、姜...

牛腱肉是一道經典的菜餚，下面是一種簡單而好吃的做法：材料：-牛腱肉500克-葱段2根-薑片2片-料酒2湯匙-醬油3湯匙-冰糖2塊-老抽1湯匙-鹽適量-料理油適量步驟：1.將牛腱肉切成大塊，用水沖洗乾淨...

牛腱一般需要蒸煮2至3個小時才能完全熟透，可以根據個人口感喜好來決定蒸煮的時間長度。蒸煮時間越久，肉質會變得更加軟糯。建議在蒸煮時添加一些調味料和香料，以增強味道。...

1、新鮮牛腱澳洲進口牛腱肉的做法。2、備料澳洲進口牛腱肉的做法。3、焯水祛血後撈出備用。4、國內加水放入，葱姜、辣椒、花椒少量，適量的鹽，大火煮沸轉小火，煮至肉熟，不易煮得太軟爛。5、...

1、滷牛腱需要放：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽；牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片...

1、要儘量挑選前腿的牛腱子，因為前腿上的筋比較多。可以通過觀察牛肉上的紋路來判斷是否為前腿上的牛腱子。一般前腿上會有紅白相間的紋路，那些白色的紋路就是牛腱子上的筋。2、牛的四蹄...

1、原料：牛腱子肉、大葱、姜、雞蛋、黃豆醬、甜麪醬、料酒、黃酒、鹽、幹辣椒、香葉、大料、花椒、老抽、冰糖。2、做法步驟：牛肉用清水泡3小時，洗淨。冷水下鍋，放花椒、料酒焯水。水燒開...

1、醃製原料：鹽，老抽，料酒，糖。2、醃製香料：小茴香，八角，桂皮，香葉，橙皮，白朮，花椒，丁香。3、醃製方法：把牛腱一切為二，用竹籤在上面拙洞，密度高一些。4、先用鹽塗抹牛腱全身，放在一旁靜置15分鐘。5、...

1、將牛腱子洗淨。去掉外面所有的肥油，再洗淨，泡在水中兩個小時。2、泡掉血水。泡水的過程中，可以多換幾次水，目的是把血水泡掉。3、將所有調料倒入一個大盆中。加入適量水，沒過牛腱子，再泡...

1、材料:牛腱1500克、大葱5段、姜1大塊、草果6個、桂皮15克、八角15克、丁香10克、小茴香6克、花椒粒8克、幹辣椒5克、香葉8片、陳皮2塊、水1300ml、醬油400ml、老抽50ml、米酒100ml、...

1、食材：牛肉600克、胡蘿蔔150克、油適量、鹽適量、料酒適量、薑汁適量、洋葱適量、檸檬片適量、豆芽適量、油麥菜適量、番茄醬適量、蠔油適量、紅椒2根。2、牛肉提前在清水裏泡去血水，...

1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香葉，桂皮，羅漢果，鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊（要不切太碎）。3、鍋里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火燒開至不再冒出血沫。4、牛...

1、材料：牛腱肉500克，老抽50克，味精5克，黃酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香葉5克，葱、姜5克。2、將牛腱肉焯水、洗淨，放入鍋中，加入清水、老抽、味精、黃酒、白糖、茴香、桂皮、香葉、葱姜，中火燒...

1、醬牛腱子原料：葱段20克，薑片15克，滷菜調料1袋。做法：將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。鍋內放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。鍋內放入適量清水，加入滷菜調料包，燒開...

1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為...

1、建議在烹飪牛腱子的時候不要直接炒，否則吃起來味道就會比較老，也不夠嫩滑，所以我們在炒制之前，需要將牛腱子切片，然後依次加入加蛋清、生抽、料酒以及澱粉一起攪拌均勻，然後再放到油鍋裏...

1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。2、取一隻大碗裝滿清水，加入鹽、花椒、食用硝，攪拌均勻，將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。3、取出牛腱子肉洗淨，與牛筋、牛骨，一塊入鍋中燉煮90分鐘。4、取出...