1、多放點食鹽。提高醃辣椒的鹹度,可以保存更久。
2、用保鮮膜給罈子封口,這樣能使醃辣椒不易腐爛變質。
3、蓋緊蓋子。隔絕氧氣,使醃辣椒能保存更長時間。
4、在罈子邊緣加滿水。用水封閉罈子口,能保存更長時間。
5、罈子放在避光陰涼的地方。
6、取辣椒的時候用涼筷子夾取。