1、食材:白蘿蔔1顆、胡蘿蔔2根、麪粉400克、葱2顆、生薑50克、精鹽1勺、味精適量、胡椒粉適量、雞蛋2個、生粉200克。
2、把蘿蔔插成絲備用。
3、胡蘿蔔插上絲放到盆裏,也可以把蘿蔔絲切兩刀。
4、葱姜切碎末放入盤裏。
5、把生粉,麪粉加入盆裏,在加入鹽,胡椒粉抓勻。
6、如果感覺水比較多的的話就在加些麪粉裏可以,在抓勻的時候就可以燒油了。
7、團成大小適中的丸子,不要太大,不然不容易炸到裏面。
8、把油燒到七分熱的時候,將丸子下鍋,轉成中小火,三到五分鐘左右即可撈出。
9、炸完以後外酥裏內,如果火輕可以再炸一遍,一到兩分鐘即可。