炒菇的精選

炒菇是一道簡單又美味的家常菜。無論使用什麼種類的蘑菇，都可以根據個人口味和偏好，加入一些配料來增加味道。下面是一種經典的炒菇家常做法。首先，準備好所需材料。通常可以選擇白蘑菇、...

1、準備用料。平菇、瘦肉、生抽、白糖、蠔油、鹽、食用油。2、瘦肉切片或切絲，放生抽拌勻後再加一勺食用油拌勻放十分鐘。3、平菇撕小朵洗淨。4、鍋中放油，放入瘦肉炒變色。5、肉炒變色...

1、材料：平菇750克、葱、姜、蒜末、乾紅辣椒6根、鹽、糖、醬油、香油。2、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。3、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，...

1、材料：橄欖油1大匙、綜合菇類1碗、蒜苗1根、時蔬1碗、鹽、糖適量、胡椒粉適量。2、菇類去根部洗淨，蒜苗去根部、斜切片；時蔬洗淨，切成入口大小。3、熱鍋倒入橄欖油爆香蒜苗，再加入時蔬菇...

1、材料：平菇250克，豬肉片100克，葱、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。葱薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌...

1、土豆炒菇竅門：土豆、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。2、土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。3、起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時淋...

1、主料：瘦肉200g、蘑菇250g。2、輔料：油適量、鹽適量、魚露適量、醬油適量、蕃薯粉適量、胡椒粉適量。3、選取新鮮的磨菇。4、買來新鮮的瘦肉。5、把磨菇對半切開。洗乾淨，放在熱水裏過...

1、主料：杏鮑菇3個。2、輔料：泡椒1小把、紅尖椒3個。3、調料：食鹽3克、蠔油1小勺、蝦油10克。4、將杏鮑菇洗淨切絲，將兩種辣椒也切成絲。5、鍋內到入蝦油，放入辣椒，稍微加熱出辣味，放入杏鮑菇...

1、主料：青辣椒一個、紅辣椒一個、菇150克。2、輔料：鹽適量、橄欖油適量、黑椒碎適量。3、青紅辣椒切絲。4、菇類切絲。5、鍋內放橄欖油。6、倒進所有食材，加入適當的鹽翻炒，再加入適當的...

1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。3、水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。4、炒...

1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨；2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾；3、黃瓜刷淨，切成菱形片，用手將蘑菇斯成條...

1、香菇水發後洗淨，用開水焯燙，撈出瀝乾水分，青椒洗淨、去籽、切塊；2、鍋內用少許植物油，放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味，淋麻油裝盤的中間；3、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊，加調味料入味...

1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克，香菇（鮮）50克，色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片；3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇...

1、材料：平菇500g、香菇200g、豬肉50g。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角1個、大蒜2瓣。3、鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒。4、倒入平菇、香菇翻炒。5、加入適量醬油。6、放入一個八角。7...

1、準備材料：平菇４００克、油豆腐３個、大蒜葉１０克、鹽２克、料酒５克、油適量。2、將平菇洗淨，撕成小朵。3、油豆腐洗淨，切厚片。4、大蒜葉切小段。5、鍋中倒入適量植物油，燒熱。6、倒入平菇，翻炒一下。...

1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克。輔料：香菇（鮮）50克，調料：色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片；3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入...

1、食材：金針菇2包、醋1湯匙、葱1根、雞粉1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、辣醬半湯匙、金針菇切去根部。2、用水衝淨。然後擠掉水份。不然炒的時候會出好多水。3、熱油鍋爆香蒜和辣醬。4、...

1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗乾淨，切成片。葱，姜，蒜洗乾淨切碎備用。2、起油鍋，加入食用油五十毫升，油温八層熱的時候，加入幾個花椒，這樣炒出的香菇味道更美，花椒的味...

1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大葱15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。3、去掉鮮菇根部；4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，...

1、食材：傘蘑菇幹200g、豬肉200g、尖椒15g、胡蘿蔔20g、鹽10g、醬油5ml、蒜末10g、葱絲8g、澱粉5g、黑胡椒5g、十三香4g、雞精6g。2、取傘蘑菇幹提前半天浸泡，中間要多換幾次水，泡好後，用...

1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜。再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。2、原材料切一切。鍋中放入開水，放入香菇焯一分鐘撈出，瀝乾水分備用。鍋中放油放入...

1、洗淨的雞腿菇切段，再切滾刀片。2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香...

1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。2、水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片；3、炒鍋上...

1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，葱、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。葱薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉...

1、將蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗淨，備用。2、蒜瓣去皮，洗淨，切片；青椒洗淨，切小段。3、坐鍋點火，倒入植物油燒熱，爆香蒜片。4、加蘑菇片翻炒至熟透。5、炒熟好，放入蒸魚豉油續炒均勻。6、最後...