糖醋丸子的做法

糖醋丸子是一道美味可口的傳統中式菜餚，以下是製作糖醋丸子的常見做法：

材料：
1. 豬肉絞肉500克
2. 麪粉適量
3. 雞蛋1個
4. 薑末適量
5. 葱末適量
6. 白糖150克
7. 醋50克
8. 番茄醬50克
9. 料酒適量
10. 鹽適量
11. 醬油適量
12. 澱粉適量
13. 食用油適量

步驟：
1. 將豬肉絞肉放入碗中，加入薑末、葱末、鹽、醬油、料酒等調料，攪拌均勻後靜置片刻。
2. 將麪粉放入容器中，加入適量的水和一個雞蛋，攪拌均勻的糊狀。
3. 將調好的肉餡按小塊取出，用手搓成丸子狀。
4. 熱鍋倒入食用油，將丸子蘸上面糊裹上一層面糊，放入油鍋中炸至金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許底油，加入適量的薑末和葱末炒香。
6. 加入適量的白糖翻炒至糖融化。
7. 倒入適量的醋和番茄醬繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的水，煮沸後加入適量的鹽和醬油調味。
9. 將炸好的丸子放入鍋中，翻炒均勻。
10. 用適量的澱粉調成的水澱粉勾芡，翻炒至醬汁濃稠即可。

糖醋丸子製作時間較長，但味道酸甜可口，非常受歡迎。根據個人口味，可以根據實際情況適量調整各種調料的使用量。以上是一種常見的做法，希望對你有幫助！