小墨魚紅燒肉加蛋 小墨魚紅燒肉加蛋的做法

1、用料：墨魚500g、五花肉500g、雞蛋10個、冰糖5湯勺、八角1個、桂皮5g、料酒適量、香葉4片。

2、先將墨魚去皮，洗乾淨備用。

3、雞蛋清洗外殼後，放入清水煮熟，大約15分鐘左右。

4、雞蛋煮好後，去殼，用小刀在雞蛋四周切開紋路，以便入味。

5、五花肉在清水中煮出污物後，在清水中洗淨，重新開始煮。

6、在鍋中倒入醬油、料酒、辣椒幹、香葉、桂皮、八角，和雞蛋同煮，可加入適量老醋，讓肉更容易煮爛。

7、煮一小時後，放入洗淨待用的小墨魚，繼續煮半小時。

8、最後加入冰糖，將火開到最大，開始收幹水分，起鍋。