1、主料:幹墨魚1個、豬肉200g。
2、輔料:香葱1棵。
3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。
4、幹墨魚用火,燒去表面黑膜,用清水浸泡半天后撕去黑膜,眼睛。
5、肥肉放薑片煸出油脂。
6、加入墨魚條大火翻炒。
7、加入料酒煸炒至金黃。
8、加入瘦肉翻炒至變色。
9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味,大火燉五分鐘後轉中火燉十五分鐘。