排骨藕湯的高壓鍋做法

製作排骨藕湯的高壓鍋做法如下：

材料:
- 排骨：500克
- 蓮藕：2根
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黃豆芽：適量（可選）
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後放入高壓鍋中，加入適量的水；加入一些料酒和薑片，這樣可以去腥去羶味。
2. 將高壓鍋蓋好後，調至中火加熱。當高壓鍋中的蒸汽開始冒出時，轉小火煮15-20分鐘，排骨煮熟。
3. 在等待的過程中，蓮藕要切成片狀。
4. 排骨煮熟後，等待壓力放出後，將高壓鍋打開。將排骨撈出，撈掉浮沫。
5. 將排骨放回高壓鍋，加入切好的藕片，加入適量的清水，再加入一些鹽。
6. 蓋上高壓鍋蓋，調至中大火加熱。加熱到高壓鍋中的蒸汽冒出後，轉小火繼續煮5-8分鐘，直到藕片熟軟。
7. 如果喜歡加一些口感脆爽的黃豆芽，可以在湯煮好之後，撒上黃豆芽再燒開即可。
8. 最後，嘗一下湯的味道，根據個人口味再次調整一下鹽的用量。
9. 將湯盛入碗中，即可享用熱騰騰的排骨藕湯了。

温馨提示：
1. 煮排骨時可以加入薑片和料酒，可以去腥去羶味。
2. 在加入蓮藕之前，可以將排骨撈出，去掉浮沫，再放回高壓鍋，這樣可以讓湯更清澈。
3. 根據個人口味喜好，可以加入一些其他蔬菜比如黃豆芽，增加口感。