電壓力鍋排骨湯的做法

電壓力鍋排骨湯的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 澱粉水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨，放入電壓力鍋中，加入足夠的水，加入適量薑片和葱段，加入一小匙料酒，這樣可以去腥。
2. 關上鍋蓋，將電壓力鍋調至高壓檔，煮10分鐘。
3. 關火，等待鍋內壓力釋放完全，打開鍋蓋。
4. 將湯裏的雜質，如浮沫、薑片、葱段等撈出。
5. 將湯燒開，撇去浮沫。
6. 加入適量鹽和雞精，根據個人口味調整。
7. 在一碗小碗中調入適量澱粉水，慢慢倒入湯中，同時用筷子攪拌均勻，直到湯稍微變稠。
8. 煮沸幾分鐘即可關火。

温馨提示：
- 使用電壓力鍋能節省烹飪時間，也能更好地保留食材的營養成分。
- 根據個人口味可以加入一些其他的調料，如胡椒粉、料酒等。
- 如果喜歡口感更醇厚的湯，可以在燉煮過程中加入一些紅棗或者老母雞等食材。