符離集燒雞的家常做法 如何做符離集燒雞

1、將雞治淨，敲斷大腿骨，胸骨。將一翅膀從頸部刀口處插入，從口內穿出，雞頭別在翅膀下面，另一翅膀別在背上。腳爪交叉插在雞腹內。

2、將雞定型後掛在通風處晾乾水分，刷上飴糖，下入七成熱油中炸成金黃色撈出。

3、鍋內加老湯，調料包及餘下調料燒開，下入雞，旺火燒開，用小火煮約3―4小時左右即成。