白麪是什麼麪粉 白麪簡介

1、白麪就是麪粉，在一些北方地區被稱為白麪。

2、白麪按照筋度的不同可分為高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉。高筋麪粉適合製作麪包和油條蓬鬆有嚼勁的食物，中筋麪粉適合製作饅頭和包子，而低筋麪粉適合製作蛋糕和餅乾口感比較鬆軟的美食。