微辣魚的精選

1、食材：魚一條，泰式魚露700克，生粉50克，姜1個，葱2根，蒜頭1個，長青椒1根。2、把葱、蒜、姜、青椒切成碎末。3、用水清洗一下魚，然後撒點鹽醃一下去腥味，大概幾分鐘然後又用清水清洗一下。4、熱...

1、魚頭切成2塊洗乾淨。2、將魚頭在油裏煎至兩面金黃撈上來待用。3、在鍋內放辣油料和酸菜包料。4、將炒好的酸菜料加適量的水，燒開。5、放入魚頭，小火燉半小時即可，最後根據個人口味加適...

1、原料：魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、幹辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。2、魚頭切小塊洗淨，放入料酒、鹽、雞精、胡椒醃製10分鐘、3、豆腐切小塊備用，水燒開備用，黃豆芽燙熟...

1、材料：魚脣適量、料酒10克、味精5克、雞油75克、醋20克、鹽3克、胡椒粉8克、澱粉(玉米)25克、大葱50克、姜25克、八角10克。2、將魚脣洗淨，切成2釐米見方的丁；3、魚脣丁放開水鍋中焯透，...

酸辣魷魚湯是一道以魷魚等為主料的湯品。做法如下：1、將發好的魷魚，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗淨，也切成薄片。2、將葱絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。...

1、薑切片、大葱切段、大蒜剝皮待用、幹辣椒若干剪成段、其餘香料準備好備用。2、香菇、木耳提前泡發。土豆、藕清洗乾淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。所有材料收拾好後穿...

1、主料：草魚500克。2、輔料：綠豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。3、調料：辣椒（紅，尖，幹）50克，豆瓣醬25克，花椒10克，姜25克，大蒜（白皮）25克，料酒10克，鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉2克，醬油10...

1、草魚400克，辣椒粉15克，鹽12克，紅辣椒20克，花椒10克，葱白20克，澱粉玉米10克，大蒜10克，料酒30克，植物油80克。2、草魚宰殺洗淨，取魚肉用刀切成6釐米長、0.3釐米厚的片，用鹽、幹辣椒粉、料酒、濕...

1、材料：鯧魚2條。2、調料：麻辣魚、精製油、生抽、料酒、雞精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。3、先將魚洗乾淨，用葱姜、料酒醃製半小時，用布揩乾，入油鍋煎黃備用。4、麻辣魚（一大勺）、蒜末加入...

1、把準備好的魚乾去掉魚頭，然後再把它們用清水洗淨，把準備好的青紅椒用清水洗一下，再把它們切成細絲，青蒜也切成段狀。2、把炒鍋中放油加熱以後把薑絲和魚乾入鍋煎制，煎到魚乾表面成金黃色...

1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱)，放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);2、將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。3、放入魚塊排開，輕微抖動鍋體，以...

1、材料：胖頭魚魚身，辣椒（有花椒也可以加點），生薑粉。2、先把胖頭魚身的骨頭和肉分離，切片。用生薑粉、鹽，醃製一會兒再放入鍋中燒熱的油中過一下（也可以稍微多炸一炸）。3、把魚裝碗裏。4、多倒...

1、材料:草魚，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜。2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。3、豆芽洗淨，各種調料備用。4、鍋裏放...

1、魚頭剁掉從中間劈開，從魚尾開始片成魚片。用澱粉抓勻。豆芽洗淨，各種調料備用。2、熱鍋放油下花椒，姜，葱爆鍋。炒魚骨放泡椒燉10分鐘放入綠豆芽，豆芽熟後加鹽，雞精。撈出豆芽。3、放入魚...

1、魚頭洗乾淨，加鹽揉搓均勻。2、加胡椒粉揉搓均勻醃製30分鐘。3、備好剁椒，姜、大蒜切粒。4、起油鍋，姜蒜粒入鍋炸香。5、剁椒入鍋炒。6、加白糖炒。炒均勻盛出。7、炒好的剁椒放在醃製...

1、食材：魚一條、姜適量、鹽適量、調料適量、幹辣椒適量、孜然適量。2、取出冷凍的魚，新鮮的魚更好。切一部分小的姜條。3、在處理好的魚背上用刀側切出一些平行的橫紋，將姜條放入魚肚內...

1、主料：鯽魚、泡辣椒、韭菜。輔料：鹽適量、味精適量、幹辣椒麪適量、孜然適量、食用油適量、葱適量。2、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裏，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麪，孜然，食用油（孜然...

1、準備草魚2斤，豆芽半斤，火鍋底料半包，葱薑蒜少許。2、魚收拾乾淨後切片，連魚頭骨頭一起放入澱粉、料酒、鹽、生抽，胡椒粉進行醃製半小時左右備用。3、鍋內放入適量油，將切好的姜蒜辣椒炒香...

1、鯽魚1條（鯉魚、草魚皆可），剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒，雞精，鹽，1勺白糖，少許芡粉。2、將魚去鱗去腮，刮掉魚皮上的那層黏液，在魚的兩邊分別劃傷幾道口，注意別太深，姜蒜切絲備用。3、在魚...

1、將魷魚用剪刀剪開，去除內臟，魷魚頭擠去眼裏的墨汁。2、準備一個乾淨的小碗，加入兩勺生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉還有少量的食用油攪拌成調料汁。將調料汁澆在魷魚上，用籤子將魷魚穿...

1、主料：大頭魚一條。2、輔料：紅椒二個、芹菜一棵。3、配料：姜適量、葱適量、幹椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒適量、雞粉適量。4、將魚肉斜...

1、材料：鯇魚1條，酸菜100克，泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各適量2、把鯇魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、葱、料酒、鹽醃製待用；將泡辣椒、蒜一起切成粒狀；酸菜...

1、食材：蝦若干。2、把蝦內的雜質去除掉，然後用清水撈洗兩遍，控幹水分。3、起油鍋，爆香紅椒碎和花椒、大蒜片、薑絲，淋入料酒、醬油。4、下入鮮蝦大火翻炒。5、蝦變色後，加鹽和糖提味。6、湯...

1、新鮮草魚1條（大約三斤左右），葱段，薑片，料酒，花椒粉，辣椒粉，醬油，白糖，鹽各少許。2、將魚殺後洗乾淨，平放在案板上，用刀在魚頭下方劃一刀抽掉它的筋，在另一側做同樣的動作。然後把魚切成大小均勻...

1、主料：鯉魚，五花肉。輔料：葱，姜，蒜，食用油，幹辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣醬，老抽，料酒，鹽。2、葱薑蒜切好備用，五花肉切片，鯉魚打斜刀。3、鍋中放油，加辣椒，麻椒，葱薑蒜炒香。4、倒五花肉，豆瓣醬，加水。5、煮沸...