做豆沙餡兒包子怎麼做 怎麼做豆沙餡的包子

1、食材：麪粉200克、紅豆100克、牛奶1盒、白砂糖適量、酵母(幹)2克。

2、牛奶小半碗，加入2克酵母和適量白砂糖攪拌均勻。

3、麪粉倒入盆中，弄出個小窩，把牛奶倒入小窩中，用筷子攪拌直至成黏糊狀。

4、用手將麪糊搓成光滑的麪糰。

5、鍋裏放40度左右的温水，把麪糰放置鍋中，蓋上鍋蓋，讓麪糰發酵（大概1小時）。

6、在麪糰發酵的過程中，就可以煮紅豆（紅豆提前浸泡1-2小時），用鍋煮得紅豆開花之後，把紅豆撈起來放入料理機中，將紅豆打成豆沙狀。

7、在打豆沙過程中停1-2次，倒入適量的牛奶。

8、把發酵好的麪糰，搓一會，分成4-5等份，把每等份麪糰壓扁揉成麪皮，將豆沙放到麪皮中間包好。

9、包好了的豆沙包子。放置鍋中，蓋上蓋小火蒸15-25分鐘。

10、關火後等2-3分鐘再開蓋。好飽滿的豆沙餡兒包子就做好了。