紅豆和綠豆可以一起煮嗎 紅豆和綠豆可不可以煮在一起

1、紅豆和綠豆可以一起煮。因為它們含有的成分類似，都含有澱粉、膳食纖維，所以沒有相剋作用，可以同時食用。

2、小豆主要起補血、清熱、利尿作用。綠豆主要是清熱、解暑作用。兩者可以放在一起煮，但是在煮的時候一定要把紅小豆先浸泡半天。因為它個頭大，跟綠豆一起煮，不能同時煮熟，綠豆熟了以後，紅豆還不能食用。如果是紅小豆煮熟的情況下，綠豆的營養物質已經煮丟失了。所以在煮之前要將紅小豆提前浸泡，然後再和綠豆一起煮。