家常蝦仁跟雞蛋 蝦仁跟雞蛋需要哪些材料

1、材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，葱姜少許，濕糰粉30克，花生油50克。

2、做法：將蝦仁洗淨，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。