開背魚怎麼做好吃 開背魚做法步驟

1、準備用料。開背魚500克、老抽適量、糖適量、料酒適量、生粉適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量。

2、把開背魚切塊放在碗裏備用。

3、往切好的魚中加入適量的老抽、糖、料酒、生粉，攪拌15分鐘。

4、將葱、姜、蒜、花椒、八角切碎備用。

5、將醃好的魚塊和葱、姜、蒜、花椒、八角放入鍋中加水燉15分鐘。

6、最後加少許雞精出鍋裝盤。