1、將魚頭洗乾淨切大塊,放入鍋煎,同時放入三片薑。鮭魚本身有很多魚油,所以無須再放油了。
2、煎到出油,兩面金黃。將魚倒入鍋內,加水煮開加入海帶。
3、加入豆腐。味噌用網隔着過濾。拌溶入湯。
4、加入胡麻醬,口感更豐富。這樣湯就不會只有鹹味這單一的口感了。最後撒入青葱。