1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發,暫時不要加糖。
2、打發1分鐘左右之後,加入適量的白砂糖,然後進行快速打發。
3、繼續打發兩到三分鐘,盆中的液體奶油逐漸成為固體。
4、打至有明顯的花紋形狀,接下來就可以停止打發。
5、打發好的奶油成型度很高,這時就可以用來製作蛋糕了。