1、主料:雞蛋4個、淡奶油200克、低筋麪粉75克。
2、輔料:白糖75克、紙杯(小號)15個。
3、準備好所需材料。
4、雞蛋打出,分離出蛋清和蛋黃。
5、淡奶油中加入25克糖一起攪拌均勻。
6、淡奶油和白糖攪拌均勻後,依次加入雞蛋攪拌均勻,一個攪拌均勻後,再加入另一個雞蛋,攪拌均勻,低筋麪粉過篩分2次加入。
7、攪拌好的麪糊。
8、蛋清打發前加入少量鹽,蛋清打發到有很多小泡泡時加入50克糖(分3次加)。
9、將打好的蛋清與麪糊混合,攪拌均均。
10、將麪糊倒到紙杯裏。
11、烤箱150度預熱15分鐘,放入紙杯蛋糕,烤制30分鐘即可。