奶油酸奶芝士蛋糕的做法 奶油酸奶芝士蛋糕怎麼做

1、原料：（6寸芝士蛋糕）。

2、餅底：奧利奧餅乾22G、全麥消化餅48G、黃油10G。

3、芝士蛋糕餡原料：自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋麪粉20G、玉米澱粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可無)、純牛奶40G、黃油10G、糖粉65G、雞蛋2個。

4、用擀麪棍壓碎奧利奧餅乾和消化餅，加入餅底的10G黃油。

5、餅底放入蛋糕模具裏按壓平整，備用。

6、將自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器攪拌均勻。

7、分次加入蛋黃到步驟3裏,攪拌均勻.成為奶酪糊。

8、在奶酪糊裏篩入粉類，充分拌勻後加入黃油攪拌均勻。

9、兩個蛋白加入糖粉打至發白，拿起打蛋器時呈現滴狀即可。