香煎鮁魚的做法大全集竅門 香煎鮁魚的做法大全集介紹

1、做法一

將鮁魚去內臟洗淨，切段，抹上鹽和料酒、白胡椒、蠔油醃20分鐘，不沾鍋燒熱，倒適量油，燒至5成熱，下魚段，中火，一面煎好後，翻另一面（一面約7、8分鐘）。

2、做法二

鮁魚去內臟洗淨待用，魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）

，然後沾上生粉，要裹勻，熱鍋入油，燒熱，將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。

3、做法三

魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上(去腥），然後沾上生粉，要裹勻；熱鍋熱油，將魚塊放入，轉小火慢煎，至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。