辣炒蛤肉做法 辣炒蛤蜊肉簡單做法

1、蛤蜊洗淨，加鹽和香油吐淨泥沙。

2、熱水汆燙，去殼取肉。

3、準備好幹辣椒絲、薑絲、洋葱切片，韭菜和蒜薹切段。

4、鍋中熱油，倒入洋葱翻炒，並加一勺豆瓣醬翻炒上色。

5、倒入蛤蜊肉翻炒，加入鹽、糖，炒均勻。

6、倒入蒜薹韭菜，加少許清水，翻炒斷生，淋入蒸魚豉油翻拌均勻即可。