1、用料:紅薯面五小碗、麪粉四小碗、酵母一小勺、糖適量。
2、紅薯面+麪粉倒進一個盆子裏,用手拌勻,酵母粉用温水化開,邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀,待沒有乾粉後下手揉成麪糰。蓋上鍋蓋放在暖和的地方發酵。
3、發酵好的麪糰再用手揉至光滑,就開始捏饅頭,可以包紅白糖,也可以包餡。蒸鍋裏的水開了之後,把饅頭放到蒸屜裏至鍋上,加蓋等待半小時熟透後,就可以享用了。