紅薯面怎麼蒸饅頭 紅薯面蒸饅頭的做法

1、主料：紅薯面250g，麪粉250g ；輔料：牛奶35，酵母4g；

2、麪粉、紅薯面混合，温水加入酵母，讓酵母醒過來；

3、牛奶可以加熱成温的，也可以常温直接用，想發酵快點就用温的，不過不要太熱，就把酵母燙死了；

4、把酵母加入麪粉裏，再加牛奶 ，不要一次加完，一點一點加，多了就不用加完，少了就再多加點，根據麪粉的吸水量自己掌握；

5、揉麪揉成團，直到面光，盆光手光，麪糰放在盆中蓋保鮮膜發酵；

6、發酵直兩倍大揉麪排氣，揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜二次發酵20分鐘；

7、二次發酵以後揉成型，不用揉太多，搓成型上鍋蒸，冷水上鍋蒸20分鐘；