包菜炒平菇如何做 如何做包菜炒平菇

1、食材：包菜一個、平菇適量、食用油2勺、蒜瓣1瓣、鹽小半勺。

2、買包菜選小點嫩點的可以一餐吃完，包菜買回後放陽台最好在陽光下晾曬一段時，這樣可以把農藥殘留揮發掉一些。然後把包菜葉子一片一片拔下來泡在水裏沖洗，洗完後在水裏放點泡一段時間，然後再反覆沖洗。這樣可能會去掉一些殘留的農藥。

3、泡洗乾淨後，瀝乾水分，把包菜用手撕小塊，不要用刀切，手撕的感覺比刀切的好。

4、然後把平菇洗乾淨瀝乾水，用手把平菇順着紋路撕成小塊，平菇一定要洗乾淨後再撕開，不然會吸收更多的水分。然後準備好一瓣大蒜，把大蒜去皮，切碎備用。

5、全部準備好後開火，把炒鍋燒熱，然後放油燒熱，下包菜翻炒。翻炒一會後下平菇繼續翻炒，接着放鹽，在翻炒過程中包菜會出一些水分，然後繼續翻炒，把湯汁炒幹一些，包菜會縮少一些。

6、這時包菜已經熟了，炒包菜可以根據自己的口味來定，喜歡脆的就少炒幾下，喜歡軟爛的就多炒幾下，然後放入切好的蒜碎，繼續翻炒幾下，聞到蒜香味就可以關火了。最好不要再放什麼調料了，吃原味最好。

7、最後關火，裝盤，一盤清甜鮮嫩的的包菜炒平菇就做好了。營養蔬菜也是很好吃的哦。