北極貝做法 北極貝怎麼做好吃

1、蒜蓉北極貝

食材：北極貝、蒜蓉。做法：北極貝洗淨切絲，蒜蓉拍好待用。鍋燒熱，蒜蓉爆香，鍋熱時關火，把北極貝絲放入鍋中，餘温將其炒熟，翻炒20多秒，要快，放入鹽和一點醬油即可。

2、醬爆北極貝

食材：北極貝、洋葱、花椒、姜、蒜、黃醬、糖、醋、鹽、植物油。做法：北極貝洗淨，切片，洋葱切丁，姜蒜切片，炒鍋放油，油熱後放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放適量辣椒一起炒出香味，放入適量黃醬炒出色澤後倒入北極貝旺火快炒，加糖、鹽、醋調味，待醬汁包裹着北極貝後即可離火裝盤。

3、撈汁北極貝

食材：北極貝、黑木耳、京葱白、紅、綠辣椒絲、撈汁。做法：黑木耳用温水浸泡至充分漲發，放入沸水中焯燙1分鐘撈出冷卻，京葱白切成細絲，青紅辣椒去籽切成絲，北極貝解凍後用純淨水沖洗瀝乾即可，講究一點的話，可在表面刷一層橄欖油增亮，將生抽、綿白糖和少許涼開水兑和，微波叮30秒使糖融化，取出冷卻後加柚子醋和藤椒油混合調勻，放入冰箱冷藏一會兒，盤中用黑木耳墊底，排列蓋上北極貝，頂部用葱絲和辣椒絲裝點，澆上撈汁即可食用。

4、青椒炒北極貝

食材：北極貝、青椒、鹽、生抽。做法：青椒切絲；北極貝對切剖開，洗淨後切絲，熱鍋，加油，放入青椒煸炒，加鹽和生抽上色，放入北極貝翻炒幾下，即可出鍋。